Plan prehrane za optimalni mikrobiom, zdravu tjelesnu težinu i vitalnost

Ova je knjiga iznimno vrijedan i važan izvor informacija koji objedinjuje znanstveno utemeljena tumačenja vodećeg gastroenterologa i autora bestselera The New York Timesa, dr. Willa Bulsiewicza, s revolucionarnom plant-based kuharicom te savjetima, uputama i planom za prevladavanje osjetljivosti na hranu.

Dr. Bulsiewicz detaljno opisuje korake i znanstvenu metodologiju neophodnu za postizanje uravnotežene razine dobrih bakterija crijevnog mikrobioma kojeg smatra čuvarom dugoročnog zdravlja te pojašnjava kako obnoviti funkciju crijeva unosom jednostavne i cjelovite hrane bogate vlaknima kao što su raznoliko voće, povrće, orašasti plodovi, sjemenke i mahunarke.

Ističe da čak 95 % ljudi ne unosi prehranom ni minimum preporučene količine vlakana, predlaže strategije većeg unosa no s obzirom na činjenicu da je mikrobiom svake pojedine osobe iznimno složen i jedinstven, treba primijeniti individualiziran pristup. On ih u knjizi detaljno tumači i donosi protokole za optimalni mikrobiom i uživanje u vlaknima bez ograničenja.

7 dobrih razloga zašto vrijedi pročitati knjigu Vlakna liječe

1. Saznat ćete sve o intoleranicijama na hranu.
2. Naučiti protokole za rješavanje određene preosjetljivosti na hranu.
3. Dobiti upute za postupno "treniranje crijeva" do oporavka.
4. Spoznati važnost i ulogu crijevnog mikrobioma te saznati kako održavati njegovu vitalnost.
5. Naučiti što (ne)pogoduje zdravlju crijeva i gastrointestinalnog sustava i zašto.
6. Dobiti inspiraciju za uživanje u hrani uz mnogo recepata na biljnoj bazi - od variva i drugih raznolikih i cjelovitih jela do zdravih deserata i napitaka i to uz praktične savjete stručnjaka.
7. Detaljne upute za pravilnu fermentaciju, izradu startera za kruh i uzgoj klica s korisnim savjetima kao i popis svega što vam treba od sastojaka i pribora.

Biljna hrana bogata vlaknima donosi cjelovito zdravlje

Ako vas muče složeni i kronični zdravstveni problemi, detektiranje i rješavanje njihova uzroka prvi je korak koji dovodi do postepenog otpetljavanja ovog zamršenog uzročno-posljedičnog  čvora, do cjelovitog zdravlja. S obzirom na to da je kronični nedostatak vlakana u prehrani jedan je od glavnih uzroka modernih kroničnih bolesti (pretilost, dijabetes, srčane bolesti, IBS), rješenje donosi hrana bogata vlaknima koja hrane mikrobiom. Raznolik i vitalan mikrobiom zaslužan je za smanjenje sklonosti upalama, doprinosi snažnijem imunitetu, kao i normalnom metabolizmu, ali i hormonskoj ravnoteži i dobrom raspoloženju.

Dr. Will Bulsiewicz u knjizi pojašnjava zbog čega vlakna smatra rješenjem čak i kod osjetljivih crijeva te tumači koji je pravilan pristup u tom slučaju kako ne bismo morali izbjegavati određenu hranu cijeli život te kako bismo opet mogli uživati u raznolikoj hrani, unoseći tako različite okuse i uravnoteženu kombinaciju namirnica.

Zdravlje nije kratkoročan cilj, već složeni proces koji započinje u crijevima, a svakim ga obrokom svjesno biramo i usmjeravamo. Što ste pojeli danas, a da je bogato biljnim vlaknima?

Inspiraciju potražite u knjizi Vlakna liječe.