Seitan
O knjizi
Seitan (ili pšenično meso) namirnica je s dugom poviješću. Kuhan u temeljcu od kombu algi, tamarija i vode, dinamičnog i izdašnog okusa, predstavlja idealni nadomjestak za meso. Bogat je bjelančevinama i daje vitalnost i snagu. Recepti su djelo dugogodišnjeg rada Tvrtka Šakote, inventivnog šefa kuhinje restorana NOVA. U svojoj kuharici iznio je slasne recepte sa seitanom koji će ovu omiljenu vegetarijansku/vegansku namirnicu približiti najširoj publici i učiniti je sastavnim dijelom vaše prehrane.
Detalji
Upoznaj autora
Tvrtko Šakota
Tvrtko Šakota već je osam godina glavni kuhar u restoranu „NOVA". Završio je Ugostiteljsku školu u Zagrebu, a usavršavao se radeći u vegetarijanskim restoranima u Londonu i New Yorku. Autor je kuharica Juhe i Seitan.
Aktivno se bavi sportom. Živi u Zagrebu sa suprugom Tihanom i sedmogodišnjim sinom Matejom.
