Rosanna Passione dolazi iz idilične Toskane te u Chaintiju živi na svojem imanju gdje se bavi agroturizmom. Učiteljica je prirodne kuhinje kojom se profesionalno bavi u Italiji i u inozemstvu, nakon dvadeset godina strastvenog učenja i istraživanja na tom polju. Temelje edukacije stekla je na Kushi institutu u Bostonu te je bila jedna od osnivačica podružnice Kushi instituta u Milanu. Kroz mnogobrojne aktivnosti (tečajeve kuhanja, kulinarska događanja, publikacije, catering, osposobljavanje profesionalaca) s mnogo entuzijazma promiče zdrave okuse i dublji smisao prehrane. Suradnica je Ustanove Makronova gdje drži predavanja, radionice i seminare iz područja prirodne prehrane.